各镇人民政府、街道办事处，有关食品安全监管单位：
1月30日，全国食品安全整顿办公室召开了2010年全国食品安全整顿工作视频会议。会议通报了2009年查处的上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件，这些案件都是使用了2008年未被销毁的问题奶粉作为原料，生产乳制品，性质非常恶劣。会议要求各地各部门立即采取坚决果断措施，主动出击，彻底清查食品安全突出隐患。为认真落实视频会议精神，进一步加强我区食品安全监督管理，确保辖区乳制品质量安全，决定从2010年2月1日至2月10日，在全区扎实有效地开展以乳制品为重点的食品安全突出隐患彻查工作，现将有关事项通知如下。
一、加强组织领导，严格责任追究
（一）各镇街、各部门要本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，高度重视乳品市场监督检查及问题乳粉彻查工作，主要领导亲自抓，层层落实责任，实行严格的责任制和责任追究制。区食品安全协调委员会办公室要积极发挥组织协调作用，牵头组织开展乳品市场监督检查、问题乳粉清查处理工作。各食品安全监管部门要根据职责分工，加强沟通，密切配合。区食品安全协调委员会要组织督查组，对乳品市场及各环节开展专项整治工作情况进行督查，确保此项工作取得实效。
（二）各镇街、各部门要深入分析典型案例和当前食品安全突出问题；要继续加大案件和事故查处力度，严厉打击顶风作案、屡教不改的食品生产经营者；强化企业责任主体意识，提高自律水平；加强整顿工作的督查指导、评估考核以及宣传引导，对于整顿工作不落实，未认真彻查隐患，问题长期得不到解决，造成食品安全事故，或存在失职、渎职行为的，要坚决依法依纪追究有关领导或直接监管人员的责任。
二、以问题乳粉彻查工作为重点，加大食品安全监督检查力度
（一）加强市场监管，严把市场主体准入关。要对乳品生产经营主体资格进行全面检查，确保主体资格合法有效。加大查处取缔无证无照经营行为的力度，严格依法取缔无许可证、无营业执照等违法从事乳品生产的经营行为。要强化技术监控手段，加强对奶源和售奶站的监督管理，以及对原料乳及市售乳品质量的监督抽查，确保奶源和市售乳品质量。
（二）各镇街、各部门要立即对各环节2008年问题乳粉处理情况进行集中清查，彻底查清2008年问题乳粉的下架、退市、召回、销毁、就地封存的有关情况。深入查找各环节是否存在2008年问题乳粉应该销毁而未销毁的情况，采取坚决果断措施处置问题乳粉，防止重新流入市场。
（三）各镇街、各部门要针对春节期间购销两旺、客流量大等特点，加大日常检查力度，对乳制品经营市场、超市、食杂店、餐饮食店、学校食堂等重点场所，城乡接合部、农村地区等重点区域，旅游景区、景点、年夜饭承办酒店等人员密集场所，集中开展重点整治，确保春节期间食品市场稳定有序。
三、密切配合，切实做好信息报送和新闻宣传工作
各镇街、各部门要认真贯彻落实《食品安全法》，明确职责责任，加强协调配合，加强信息沟通和传递，加强正面宣传，曝光查处典型案例。如发现重要情况要在2小时内上报区食品安全协调委员会办公室。2010年2月1日到2月10日期间，请各食品安全监管部门务必于每日16:00前向区食品安全协调委员会办公室报送当日工作信息，报送内容简洁、真实，主要包括市场检查情况、检验检测情况、问题乳粉清查处理情况（包括品名、规格、生产厂家、生产日期或批号、数量、销售商、问题原因及处理、销毁情况）。区食品安全协调委员会办公室要及时做好信息收集汇总，指定专人将每日清查处理情况和专项检查情况总结上报市食品安全委员会办公室。
联系人：王国华
联系电话（传真）：68210185
二○一○年二月一日
主题词：食品安全 乳制品△ 通知
抄送：区纪委，区委办公室，区人大常委会办公室，区政协
办公室。
重庆市北碚区人民政府办公室 2010年2月1日印发
大中小
重庆市北碚区人民政府
